我们常说的五谷杂粮其实就是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。作为人们的主食之一，它们不仅含有丰富的营养物质，可以补充人体所需的各种营养，而且其所含有的各种微量元素，使其对于人体的健康也有着不同的功效与作用。

俗话说，“五谷为养”。吃对了粗粮有益健康。古人认为，合理饮食可以调养精气，纠正脏腑阴阳之偏，防治疾病，延年益寿。故饮食既要注意“博食”即以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，又要重视五味调和。

我们食物在加工的过程中，难免会有营养物质的流失。谷粒在加工时，会除去最外层的壳，这层壳含有较多蛋白质和各种矿物质、维生素（尤其是维生素)等，而剩下的，主要是大量的淀粉和极少量的维生素了。我们曰常获取的维生素主要源自于谷壳类食物中，如此一来摄入量就大大减少了，所以我们提倡吃些粗粮，以获得更多的营养。

黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。黑米搭配五谷和年味腊肠，简单炒一炒，焖一焖，美味即成，值得品尝。

五谷杂粮腊肠饭

食材：

五谷杂粮100克 / 广式腊肠100克 / 胡萝卜半个 / 蚝油10克 / 盐少许 / 葱花少许 / 食用油15毫升。

【烹饪步骤】

- step1 -

把五谷杂粮米用清水洗净浸泡半小时。

- step2 -

杂粮米滤掉水分。

- step3 -

腊肠洗净切成丁。

- step4 -

胡萝卜切丁。

- step5 -

起锅烧热油，先下腊肠下锅炒至透明，再下胡萝卜丁翻炒一分钟。

- step6 -

放入杂粮米翻拌均匀。

- step7 -

放蚝油和盐调味。

- step8 -

倒入清水跟食材平齐煮开。

- step9 -

煮开后把米饭转移到砂锅中盖上锅盖开小火焖煮25分钟至米饭熟透。

- step10 -

最后撒上葱花翻拌均匀即可开始享用啦。

- step11 -

有加了黑米的五谷杂粮腊肠饭整体感觉颜色会更深哦，不同的颜值，一样的营养健康。

【美味呈现】

香喷喷的五谷杂粮腊肠饭，不仅仅是营养丰富，而且香气扑鼻，全家人都爱吃，不要搭配任何菜都能吃下一大碗，值得推荐。

【菊子物语】

五谷杂粮腊肠饭是菊子姐姐Cooking美味的第503道美食，五谷是一些谷物混合的总称，其中包括红枣，薏仁米，芸豆，黑豆等等营养健康食材。除了蒸饭，直接放锅里煲煮，也是非常让人期待的五谷粥美味，都可以试一试哦！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

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